Die Rohkost-Welle hat längst nicht nur die USA erreicht. Auch in Deutschland ist der Trend für frische und gesunde Rohkost bereits angekommen. Und es gibt ein paar Vorreiter, die den Hype frühzeitig aufgespürt haben. Eine davon ist Kirstin Knufmann, CEO und Gründerin des Rohkostversands PureRaw.