Die Tage werden kürzer und kälter, die Blätter fallen von den Bäumen und schimmern in gelb-rot-braunen Tönen – das kann nur eines bedeuten: Vorbei ist der Sommer, der Herbst zieht langsam ein. Genauer gesagt, er beginnt mit dem heutigen Tage. Doch das ist kein Grund um traurig zu sein, denn auch die goldene Jahreszeit hält viel Schönes für dich bereit. Da wären zum Beispiel köstliche Kürbiscremesuppen, Pilze in allen Formen und Variationen und Federweißer, frisch von den Weinbergen. Um dich auf den Herbstanfang einzustimmen, haben wir ein paar Tipps für dich gesammelt, wie du den Herbst in deiner Wohnung und deiner Küche willkommen heißt.
Passend zum Herbst: Ideen für deine Wohnung
Rot, gelb und braun, aber auch dunkles Grün verleihen deiner Wohnung im nu einen herbstlichen Look. Dafür musst du natürlich keine komplett neuen Möbel anschaffen, sondern es reicht aus, Decken- und Kissenbezüge zu wechseln, hölzerne Obstschalen aufzustellen oder Teelichter mit getrocknetem Laub zu umhüllen. Ein Klassiker im Herbst sind natürlich dekorative Kürbisse, denen du an Halloween ein Gesicht einschnitzen kannst. Schön sind auch warm leuchtende Lichterketten und kleine Sträuße mit Hagebutten als kleines, rotes Highlight.
Herbstliche Köstlichkeiten
Neben Kürbiscremesuppen gibt es noch zahlreiche andere leckeren Speisen, für die du einen Kürbis verwenden kannst. Da wären zum Beispiel Kürbis-Ravioli mit Salbeibutter, Kürbislasagne oder Blätterteig mit Creme Fraîche und Kürbis-Topping. Die Möglichkeiten sind unendlich. Fast so unendlich wie Pilzgerichte. Diese gibt es zwar das ganze Jahr zu kaufen, die eigentliche Pilzsaison beginnt allerdings erst im September. Aus ihnen lassen sich leckere Nudel- und Reisgerichte zaubern oder auch Semmelknödel mit Pilzragout. Birnen und Rote Beete werden ebenfalls im Herbst geerntet. Während sich Birnen zum Beispiel als Flammkuchen-Belag und natürlich als Rohkost eignen, lässt sich aus der Roten Beete eine hervorragende Borscht-Suppe kochen. Gemeinsam mit etwas Feta peppt sie außerdem jeden tristen Salat auf. Allein ihre Farbe wird in der Küche sehr geschätzt. Denn mit dessen Hilfe lassen sich auf natürliche Weise optische Sensationen herstellen wie rosa-Sushireis oder violette Spätzle sowie dunkelroter Nudelteig, die dem Gericht das gewisse Etwas verpassen.
Herbstanfang bedeutet neuer Wein
Mit dem Herbstanfang beginnt auch die Weinsaison und die erste Weinlese. Wer möchte, kann sich sogar teilweise bei der Ernte als Helfer anmelden, denn viele Hersteller pflücken ihre Trauben tatsächlich noch von Hand. In dieser anfänglichen Weinlese-Zeit schleicht sich Federweißer, also neuer Wein, in hohen Mengen in die Läden und Supermärkte. Durch die fortwährende Gärung schmeckt Federweißer wie eine Traubenlimonade und nicht wie Wein. Traditionell wird das Getränk zu herzhaften Speisen wie Zwiebelkuchen oder Flammkuchen serviert.
Wie wäre es also, wenn du deinen Liebsten, die im Herbst Geburtstag haben, eine Weinwanderung, einen Federweißer oder ein selbst gemachtes Kürbis-Pesto schenkst? Wenn deine Familie und Freund*innen zu weit weg wohnen, bietet sich stattdessen eine Überraschungskiste von deine Geschenkbox an.